Skystas azotas: azoto dujos skystos būsenos. Inertiška, bespalvė, bekvapė, nerūdijanti, nedegi, itin kriogeniška temperatūra. Didžiąją atmosferos dalį sudaro azotas (78,03 % tūrio ir 75,5 % masės). Azotas yra neaktyvus ir nepalaiko degimo. Nušalimas dėl per didelio endoterminio kontakto garinimo metu.
Skystas azotas yra patogus šalčio šaltinis. Dėl savo unikalių savybių skystas azotas pamažu susilaukė vis daugiau dėmesio ir žmonių pripažinimo. Jis vis plačiau naudojamas gyvulininkystės, medicinos pramonėje, maisto pramonėje ir kriogeninių tyrimų srityse. Elektronikos, metalurgijos, kosmoso, mašinų gamybos ir kitų aspektų taikymo sritis plečiasi ir vystosi.
Skysto azoto panaudojimas greitam maisto užšaldymui
Maisto perdirbimo įmonė gavo užšaldytą skystą azotą kaip vieną iš užšaldytų surinkimo būdų, nes ji gali užšaldyti žemos temperatūros kriogeninį itin greitą užšalimą, bet taip pat realizuoti dalį šaldyto maisto stiklėjimo, kad maisto atšildymo skardinė būtų grįžimas į pradinę keistą ir pirminę mitybos būseną, itin nuožmi pažanga šaldyto maisto pobūdis, todėl jis parodo unikalų gyvybingumą greito užšaldymo pramonėje. Lyginant su kitais užšaldymo būdais, greitas užšaldymas skystu azotu turi šiuos akivaizdžius pranašumus:
(1) Greitas užšalimo greitis (užšalimo greitis yra apie 30–40 kartų greitesnis nei įprastas užšaldymo būdas): greitas užšaldymas skystu azotu gali greitai paversti maistą per 0 ℃ ~ 5 ℃ didelę ledo kristalų augimo zoną, maisto tyrimai. darbuotojai atliko naudingų eksperimentų šiuo atžvilgiu.
(2) Maisto savybių susiejimas: dėl trumpo skysto azoto užšalimo laiko skystu azotu užšaldytas maistas gali būti maksimaliai susietas su spalva, aromatu, skoniu ir maistinėmis sąnaudomis prieš perdirbimą. Rezultatai parodė, kad areca katechu, apdorotas skystu azotu, turėjo didesnį chlorofilo kiekį ir gerą žavesį.
(3) mažas sauso medžiagų suvartojimas: paprastai užšaldytas sausas suvartojimo nuostolių lygis yra 3–6%, o skysto azoto užšalimas gali būti pašalintas iki 0,25–0,5%.
(4) Nustatykite, kad įrangos dislokavimas ir energijos suvartojimas būtų mažas, lengva realizuoti mašiną ir aktyvią surinkimo liniją, pagerinti našumą.
Šiuo metu yra trys skysto azoto greito užšaldymo būdai, būtent purškiamas užšaldymas, panardinamasis užšaldymas ir šaldymas šaltoje atmosferoje, tarp kurių plačiai naudojamas purškiamas užšaldymas.
Skysto azoto panaudojimas gaminant gėrimus
Dabar daugelis gėrimų gamintojų pripučiamų pakuočių gėrimams laikyti priėmė azoto arba azoto ir C02 maišymą, o ne tradicinį C02. Gazuoti gėrimai, užpildyti azotu, sukėlė mažiau problemų nei tie, kurie pripildyti vien anglies dioksido. Azotas taip pat pageidautinas konservuotiems nealkoholiniams gėrimams, tokiems kaip vynas ir vaisių sultys. Nepripučiamų gėrimų skardinių pripildymo skystu azotu pranašumas yra tas, kad nedidelis įpurškiamas skysto azoto kiekis pašalina deguonį iš viršutinės kiekvienos skardinės erdvės ir padaro dujas inertiškas viršutinėje talpyklos erdvėje, taip pailgindamas laikymo trukmę. greitai gendančios prekės.
Skysto azoto panaudojimas sandėliuojant ir konservuojant vaisius ir daržoves
Skysto azoto saugojimas vaisiams ir daržovėms turi pranašumą reguliuojant orą, gali reguliuoti šalutinius žemės ūkio produktus sezono metu ir ne sezono metu pasiūlos ir paklausos prieštaravimus, pašalinti sandėliavimo praradimą. Oro kondicionavimas pagerina azoto koncentraciją, kontroliuoja azoto, deguonies ir C02 dujų santykį ir sukuria stabilią būseną, mažą vaisių ir daržovių kvėpavimo intensyvumą, atitolina ponokinimo eigą, kad vaisiai ir daržovės, susiję su keista skynimo būsena ir originaliomis mitybos išlaidomis, prailgina vaisių ir daržovių šviežumą.
Skysto azoto panaudojimas mėsos perdirbime
Skystas azotas gali būti naudojamas produktų kiekiui gerinti pjaustant, pjaustant ar maišant mėsą. Pavyzdžiui, apdorojant saliamio tipo dešrą, skysto azoto naudojimas gali pagerinti mėsos vandens sulaikymą, užkirsti kelią riebalų oksidacijai, pagerinti pjaustymą ir paviršiaus kokybę. Naudojamas perdirbant mėsą, pavyzdžiui, mėsos desertus ir konservuotą mėsą, jis gali ne tik pagreitinti kiaušinio baltymo tirpimą ir sustiprinti vandens sulaikymą, kai mėsa painiojama, bet ir ypač naudinga surišant unikalią gaminio formą. Kitos medžiagos mėsa skystu azotu greitu aušinimo būdu, ne tik pastovesniu ryšiu tarp karštos mėsos savybių, dujų ir užtikrina mėsos sveikatą bei ramybę. Apdorojimo technologijoje nereikia nerimauti dėl temperatūros kilimo įtakos mėsos kokybei, o perdirbimui įtakos neturi medžiagos temperatūra, apdorojimo laikas, sezoniniai veiksniai, bet taip pat gali būti, kad perdirbimo procesas yra žemas dalinis deguonies slėgis, tam tikrame diapazone, kad prailgintų produktų galiojimo laiką.
Skysto azoto panaudojimas smulkinant maistą kriogeninėje temperatūroje
Kriogeninis susmulkinimas yra miltelių suskaidymas veikiant išorinei jėgai, kuris atšaldomas iki trapumo temperatūros. Maisto smulkinimas kriogenine temperatūra yra naujas maisto perdirbimo įgūdis, kuris pastaraisiais metais išaugo. Šis įgūdis tinka perdirbant maistą, turintį daug aromatinių elementų, daug riebalų, daug cukraus ir daug želatininių medžiagų. Kriogeninės temperatūros smulkinimas naudojant skysto azoto šalinimo bausmę, gali net kaulą, odą, mėsą, lukštą ir kitą vienkartinį smulkinimą, kad gatava medžiaga būtų maža ir susijusi su jos naudinga mityba. Jei Japoniją sušaldys skystas azotas, jūros dumbliai, chitinas, daržovės, prieskoniai ir tt į trintuvą susmulkins, galutinio produkto smulkios dalelės gali siekti 100 μm žemiau, o tai yra esminė sąsaja su pradinėmis mitybos sąnaudomis. Be to, kriogeninės temperatūros smulkinimas skystu azotu taip pat gali susmulkinti medžiagas, kurias sunku susmulkinti kambario temperatūroje, medžiagas, kurios yra jautrios šilumai ir lengvai pablogėja kaitinant ir lengvai analizuojamos. Be to, skystu azotu galima susmulkinti riebią mėsą, drėgnas daržoves ir kitus maisto produktus, kuriuos sunku sutrinti kambario temperatūroje, iš jo galima gaminti naujus perdirbtus maisto produktus.
Skysto azoto panaudojimas maisto pakuotėse
Viena Londono įmonė sukūrė paprastą ir praktišką būdą, kaip išlaikyti maistą šviežią, į pakuotę įlašinant kelis lašus skysto azoto. Skystam azotui išgaravus į dujas, jo tūris sparčiai plečiasi, greitai pakeičiant didžiąją dalį originalių dujų pakuotės maišelyje, pašalinant oksidacijos sukeltą maisto gedimą, taip smarkiai pailginant maisto šviežumą.
Skysto azoto naudojimas gabenant maistą šaldytuve
Transportavimas šaldytuvais yra svarbi maisto pramonės dalis. Šiuo metu įprasta augimo tendencija yra lavinti skysto azoto šaldymo įgūdžius, auginti skystu azotu šaldytuvus vežamus traukinius, automobilius su šaldytuvais ir šaldymo konteinerius. Skysto azoto šaldymo sistemos taikymas išsivysčiusiose šalyse daugelį metų rodo, kad skysto azoto šaldymo sistema yra šaldytuvo konservavimo įgūdis, galintis konkuruoti su mašinine šaldymo sistema prekyboje, taip pat yra maisto produktų gabenimo šaldytuve augimo tendencija.
Kiti skysto azoto panaudojimo būdai maisto pramonėje
Dėl skysto azoto šaldymo kiaušinių sultys, skysti pagardai ir sojos padažas gali būti grubiai perdirbami į laisvai judančius ir pilamus granuliuotus šaldytus maisto produktus, kurie yra lengvai prieinami ir lengvai paruošiami. Malant prieskonius ir vandenį sugeriančius maisto priedus, tokius kaip cukraus pakaitalai ir lecitinas, į trintuvą įpurškiamas skystas azotas, kad būtų padengtos išlaidos ir padidėtų malimo išeiga. Rezultatai rodo, kad žiedadulkių sienelių lūžimas gesinant skystu azotu kartu su atšildymu aukštoje temperatūroje pasižymi gerų vaisių savybėmis, dideliu sienelių lūžimo greičiu, greitu greičiu, stabiliu žiedadulkių fiziologiniu aktyvumu ir be taršos.
HL kriogeninė įranga
HL kriogeninė įranga1992 m. įkurtas prekės ženklas yra susijęs suHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,Ltd. „HL Cryogenic Equipment“ yra įsipareigojusi projektuoti ir gaminti aukšto vakuumo izoliuotų kriogeninių vamzdynų sistemą ir susijusią pagalbinę įrangą, kad atitiktų įvairius klientų poreikius. Vakuuminis izoliuotas vamzdis ir lanksti žarna yra pagaminti iš didelio vakuumo ir daugiasluoksnės daugiasluoksnės specialios izoliacinės medžiagos ir praeina itin griežtų techninių ir didelio vakuumo apdorojimo seriją, kuri naudojama skystam deguoniui, skystam azotui perduoti. , skystas argonas, skystas vandenilis, skystas helis, suskystintos etileno dujos LEG ir suskystintos gamtinės dujos SGD.
„HL Cryogenic Equipment Company“ gaminių serija „Vakuuminis apvalkalas“, „Vakuuminė žarna“, „Vakuuminis apvalkalas“ ir „Fase Separator“ gaminių serija, kuriai buvo atliktas labai griežtas techninis apdorojimas, yra naudojama skystam deguoniui, skystam azotui, skystam argonui, skystas vandenilis, skystas helis, LEG ir SGD, o šie produktai yra aptarnaujami kriogeninei įrangai (pvz., kriogeninėms talpykloms, Dewars ir coldboxes ir kt.) oro atskyrimo, dujų, aviacijos, elektronikos, superlaidininkų, lustų, automatikos surinkimo, maisto ir kt. gėrimai, vaistinė, ligoninė, biobankas, guma, naujų medžiagų gamybos chemijos inžinerija, geležis ir plienas, moksliniai tyrimai ir kt.
Paskelbimo laikas: 2021-11-16
